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韭菜和枸杞泡酒的做法：

1. 准备新鲜的韭菜和枸杞。

2. 将韭菜洗净切段，枸杞洗净备用。

3. 取一个干净的玻璃瓶，将韭菜段和枸杞放入瓶中。

4. 倒入适量的白酒，使其完全浸没韭菜和枸杞。

5. 封好瓶口，置于阴凉通风的地方静置2-3个月。

6. 静置后即可享用韭菜和枸杞泡酒。

韭菜是一种具有浓郁香味和营养价值的食材，常用于烹饪和药用。泡酒可以将其香味和营养溶于酒中，赋予酒液独特的风味。枸杞则是一种具有丰富抗氧化物质和营养成分的草本植物，与韭菜一起泡酒，可以增加酒的滋补功效。白酒作为泡酒的基酒，具有良好的溶解性和保鲜性，能够将韭菜和枸杞的香味完美地提取出来。静置时间越长，酒液中的风味越浓郁。这样制作的韭菜和枸杞泡酒既具有浓郁的香气，又富含营养，是一种独特的美食酒品。